Laco Crumbs und Universität Wageningen WUR / Hogeschool Van Hall Larenstein

Wageningen UR Biowissenschaften

Universität Wageningen ist eine der bedeutendsten Universitäten in Europa im Bereich Biowissenschaften.  Dazu hat die Universität sogar eine eigene Lehr- und Wissensanstalt gegründet: das Van Hall Larenstein. Dieses Institut hat ebenso wie Laco Crumbs ihren Sitz in Leeuwarden. Forscher und Studierende der Universität Wageningen konzentrieren sich auf Themen in den Bereichen Lebensmittel, Gesundheit, Natur und Umwelt. Wageningen UR beschäftigt sich mit Wissen für die Zubereitung von sicheren, gesunden und leckeren Lebensmitteln. Gesund und sicher für uns, aber auch für unsere Umwelt. Also möglichst effiziente Herstellungs- und Distributionsmethoden, wobei möglichst wenig natürliche Rohstoffe verloren gehen.

Lieferkettenmanagement der Lebensmittelherstellung

Ein besonderer Blickwinkel darin ist das Lieferkettenmanagement der Lebensmittelherstellung. Molekulartechnik kontrolliert die Qualität und Sicherheit der Lebensmittel bei Lagerung, Transport und Verarbeitung der Rohstoffe. Messmethoden registrieren die geringste Abweichung bei der Konzentration der gewünschten und nicht gewünschten Stoffe. Es gibt die Verfahrenstechnik für die Verarbeitungsindustrie, mit der Unternehmen die Verfahren sehr genau lenken und daher ein Endprodukt mit der gewünschten Qualität liefern können. In diesen Bereichen sucht Laco Crumbs die Zusammenarbeit mit der Universität Wageningen und anderen Wissensinstituten. So sind auch Studierende für Praktikum und Diplomarbeit willkommen.