Laco Crumbs und Weizenmehl

Von Weizenkorn bis Weizenmehl

Über das Schwesterunternehmen Koopmans Meel B.V. kann Laco Crumbs verschiedene Weizenmehlsorten anbieten. Diese Partnerschaft basiert auf dem Anliegen, aus Getreide Spezialmehl herzustellen, das in zahlreichen Produkten als Bindemittel oder Bezug eine Rolle spielt. Koopmans Meel bietet zwei Produktgruppen Weizen an: Weich- und Hartweizen. Das umfangreiche Fachwissen der beiden Unternehmen, Koopmans Meel und Laco Crumbs, wird gebündelt und bietet somit unbegrenzte Möglichkeiten für überzogene Lebensmittel.

Struktur und Textur von Ragout und Soßen

Der Weizen wird zu verschiedenen Weizenmehlsorten verarbeitet. Diese bestimmen überwiegend die Struktur und Textur von Ragout und Soßen. Außerdem erweisen sie hervorragende Dienste, wenn es um (kalte) Verdickung und ein cremig-sahniges Mundgefühl geht. Zudem besitzen diese Produkte die richtige Viskosität und Weizenproteine für eine optimale Haftung. Dadurch erweisen sie sich als hochwertige Zutat.