Laco Crumbs Koosjer en Halal

Koosjer paneermeel volgens de Joodse spijswetten

Koosjere voedingswaren voldoen aan de Joodse spijswetten (kasjroet). Deze bepalen de toegestane vleeswaren, de rituelen die zijn vereist voor de slachting van consumptiedieren, de bereiding van gerechten en het gescheiden houden van bepaalde voedingswaren. Zo mag brood geen melkproducten bevatten of vetten van niet-koosjere diersoorten. Ook mag er geen voedsel worden gegeten dat is bereid door een niet-Jood. Laco Crumbs produceert al sinds 1985 paneermeel onder rabbinaal toezicht. Daarbij wordt samengewerkt met de Orthodox Union, de grootste vereniging van orthodox-joodse organisaties in de Verenigde Staten.

Halal paneermeel

Het islamitische woord ‘halal’ geeft aan welke handelingen en producten voor moslims toegestaan zijn. Op het gebied van voeding zijn er richtlijnen voor het slachten van dieren voor consumptie. Allerlei ander voedsel, zoals groente, vruchten en granen zijn zonder bewerking toegestaan. Halal Moslims (overigens evenals koosjere Joden) willen bijvoorbeeld de garantie dat het graan dat is gebruikt voor paneermeel, niet is gemodificeerd met een gen van varkens*. Laco Crumbs, sinds 2005 gecertificeerd en neemt bij de productie van halal paneermeel alle geldende regels in acht en biedt fabrikanten daarmee paneermelen die interessant zijn onder een brede doelgroep.


* GM Foods: The US.Fights Mandatory Labelling in An Untested Human Experiment by Dr. Gregory Damato, Ph.D.

 
© 2009 Laco Crumbs