Laco Crumbs en glutenvrij paneermeel

Gluten zijn eiwitten in granen als tarwe, rogge en gerst

Gluten is een verzamelnaam voor diverse eiwitten die in granen als tarwe, rogge en gerst voorkomen. Van alle eiwit in tarwe bijvoorbeeld bestaat maar liefst 80% uit gluten. Mensen die aan coeliakie lijden, hebben een intolerantie voor gluten en moeten een glutenvrij dieet volgen. Dat betekent op zoek gaan in supermarkt, speciaalzaak en op het internet naar producten die glutenvrij zijn,maar ook nog smakelijk. Coeliakie is daarmee een aandoening waarvoor vaak letterlijk en figuurlijk een hoge prijs moet worden betaald.

Markt voor glutenvrije dieetproducten groeit

In de Westerse wereld groeit de groep consumenten met een allergie of overgevoeligheid. Alleen al de Nederlandse Coeliakie Vereniging telt meer dan 10.000 leden; de schatting is dat er in Nederland echter zo’n 160.000 coeliakiepatiënten zijn, waarvan het merendeel niet gediagnosticeerd is. De markt voor glutenvrije dieetproducten zal naar verwachting de komende jaren dus nog verder groeien. Te meer omdat vaak ook de sociale omgeving van de persoon in kwestie met het glutenvrije dieet mee-eet. Laco Crumbs helpt u graag om de coating op uw product glutenvrij en zelfs allergeenvrij te maken. Daarvoor staat een kleurig assortiment tot uw beschikking.